Planlos im Supermarkt

Natrium-Nitrit, Sorbit, Zitronensäure – Das ist nur ein kleiner Ausschnitt an Zusatzstoffen in Lebensmitteln, die wir täglich im Supermarkt einkaufen. Die genannten Zusatzstoffe können langfristig unserer Gesundheit schaden und trotzdem konsumieren wir sie häufig blind. Zum einen weil sich viele mit der Zutatenliste nicht befassen, zum anderen weil wir häufig nicht wissen, was sich genau dahinter verbirgt oder warum es schadet.

Das Problem dabei ist, dass sich der Verbraucher selbst mit dem Thema befassen muss und kaum Unterstützung vom Staat bekommt. Natürlich gibt es viele Siegel zu Qualität oder zur Haltungsform, aber was genau steckt dahinter? Auch dazu muss sich der Verbraucher wieder selbst schlau machen. Klar, alles wird heutzutage irgendwie gekennzeichnet, aber solange es nicht direkt schadet, wird kaum etwas verboten. Der Verbraucher wird allein gelassen mit der Frage, was ihm, der Umwelt oder anderen Menschen schaden könnte.

Eigenverantwortung beim Einkauf

Für den Einkauf im Supermarkt braucht man Zeit, viel Zeit. Man muss die Produkte und Zutatenlisten kennen und gleichzeitig selbst ein Lexikon für Zusatzstoffe und deren Bedeutung sein. Hinzukommt, dass viele Produkte im Hinblick auf Menschenrechte und Nachhaltigkeit bedenklich sind. Darf ich die Schokocreme eines großen italienischen Süßwarenunternehmens kaufen?

Oder sollte ich das aufgrund des Palmölskandals und anhaltender Urwaldrodungen lieber lassen? Unternehmen, und dazu zählen auch Lebensmittelhersteller, wollen nur eins: Ihren Gewinn maximieren. Deshalb werden möglichst ansprechende Lebensmittel zu möglichst günstigen Preisen produziert, weniger interessant für die Unternehmen sind dabei Gesundheit, Tierwohl, Umwelt und Menschenrechte.

Unbekannte Inhaltsstoffe

Spätestens seit der Coronazeit steht das Immunsystem im Mittelpunkt, und schon sprießt ein Saft nach dem nächsten mit allen möglichen zugesetzten Vitaminen aus dem Boden. Man findet fast keinen „naturbelassenen“ Saft mehr in unseren Supermärkten. Die Vitamine werden den Säften chemisch hinzugefügt und schaden dem Körper in dieser Menge mehr, als sie nutzen. Die fragwürdigsten Nahrungsergänzungsmittel kann man im Supermarkt kaufen, Pflegeprodukte werden mit Hormonen versetzt, Obst und Gemüse ist mit Pestiziden verseucht und Zuckerzusätze findet man in fast jedem Produkt.

Vegane Produkte sind häufig nicht umweltfreundlich hergestellt, bei tierischen Produkten steht das Tierwohl in Frage, regional und Bio scheinen nicht immer das zu sein, was man denkt und Menschenrechte in der Produkterzeugung werden häufig ignoriert. Und das alles ist legal. Mit all diesen Themen, Fragen und Sorgen werden wir, die Verbraucher, allein gelassen.

Der „Supermarkt-Kompass“

Zum Glück sind wir jetzt nicht mehr ganz so allein mit diesen Fragen. Thilo Bode, ehemaliger Geschäftsführer bei Greenpeace und Internationaler Direktor von Foodwatch deckt mit seinem Buch „Der Supermarkt-Kompass – informiert einkaufen, was wir essen“ viele der angesprochenen Themen auf und beschreibt, was passieren muss, damit Supermärkte die Erwartungen der Verbraucher nach Transparenz und Qualität erfüllen.

Fragen, die das Buch „Der Supermarkt-Kompass“ beantwortet:

• Welches Angebot gibt es, und wie transparent ist es?
• Welche ökologischen Auswirkungen hat das jeweilige Lebensmittel, und wie gesund ist es?
• Wie steht es um Bio-Alternativen im Vergleich zu konventionellen Produkten?
• Welche Wahlfreiheit habe ich? Bekomme ich eigentlich das, was ich haben möchte, oder nur das, was ich kaufen muss, weil es keine Alternativen gibt?

Bei der Beantwortung dieser Fragen geht Thilo Bode ins Detail und spricht auch über Qualitätstäuschungen, Gentechnik, Zusatzstoffe, Pestizide, Tiefkühlkost, die Bedeutung von Gütesiegel, Fehlinformation, Nicht-Information, Tierwohl, Menschenrechte und Discounter.

Das Buch ist kein Supermarkt-Bashing. Die Supermärkte machen ihre Geschäfte so, wie es ihnen die Gesetze und Vorschriften erlauben. Doch es muss sich etwas ändern, damit der Lebensmittelmarkt und damit auch die Supermärkte den Interessen der Verbraucher dienen.