
Früher waren sie in der gesunden Küche verpönt – heute weiß man: Fette liefern wertvolle Vitalstoffe in Form lebenswichtiger Fettsäuren. Doch die Wahl des richtigen Fettes ist entscheidend, damit das Salat- oder Bratöl wirklich dem Körper zugutekommt.
Ideal für das heiße Anbraten in der Pfanne ist zum Beispiel Avocado-Öl, denn es ist von Natur aus sehr hitzestabil (bis 255 Grad). Kalt kann es gut Marinaden und Salate verfeinern.
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle im Körper, zum Beispiel bei der Regulierung des Blutdrucks oder bei Entzündungen. Außerdem vermutet man, dass Omega-3-Fettsäuren das Herz schützen. Bestimmte Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren kann der Körper nicht selbst bilden, sondern muss sie mit der Nahrung im richtigen Verhältnis zueinander aufnehmen.
Hierbei spielen Speiseöle eine wichtige Rolle. Die „Bio Omega-Öl“ Balance von Neuseelandhaus ist eine Mischung aus Avocado-, Oliven- und Leinsamenöl und liefert Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im optimalen Mengenverhältnis.
Bild: Wirths PR
(für 4 Personen)
250 g Seeteufelfilet
Saft einer Limette
1/2 Kopf Eichblattsalat
100 g Rauke
1 Avocado
100 g Cocktailtomaten
einige Champignons
1 Baguettebrötchen
1 Knoblauchzehe
6 EL Avocado-Öl
weißer Pfeffer
Salz
Kräuter der Provence
Guten Appetit!
Zum Nachkochen verlosen wir acht Sets aus zwei gesunden Speiseölen von Neuseelandhaus. Jedes Set besteht aus jeweils einer Flasche (250 ml) Bio Omega-Öl und dem puren Bio Avocado-Öl.
Hinweis: Das Gewinnspiel ist abgelaufen, die Teilnahme leider nicht mehr möglich.
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