Weg mit dem Winterspeck: Den überschüssigen Pfunden an den Kragen

Leerer Teller mit Besteck

Die Adventszeit, das Weihnachtsfest und dann noch Silvester – Die Tage, an denen wir gerne und vor allem viel essen und trinken, kommen gegen Ende des Jahres immer ziemlich geballt auf uns zu. Das macht sich unter anderem auf den Hüften und am Bauch bemerkbar in Form von Fettpölsterchen. Die werden wir allerdings leider nicht […]

Akazie – berühmt für ihren Honig

Ein Zweig mit Akazienblüten, daneben ein Glas Akazienhonig und ein Stück Wabe mit Honig gefüllt.

Die Akazie und ihre Verwandten, die Robinien, liefern Bienen reichlich Nektar, aus denen sie Honig produzieren. Doch die Akazie kann noch mehr: …

Knackiger Kohl: Pak Choi

Frische Pak Choi Kohlköpfe.

Lust auf was „Neues“ aus der Kohl-Familie? Dann probieren Sie mal Pak Choi – Sie werden es nicht bereuen!

Orangen: So gesund sind sie wirklich

Orangen strotzen vor Vitamin C.

Zwei Orangen decken den Tagesbedarf an Vitamin C. Doch das ist nicht die einzige Eigenschaft, die die Zitrusfrucht zu einem gesunden Lebensmittel macht.

Mais – gesund, nahrhaft und lecker

Frische Maiskolben auf Holzhintergrund

Mais hat zwar ein paar Kalorien. Doch die goldgelben Kolben punkten auch mit gesunden Inhaltsstoffen. Wir verraten Ihnen, warum Sie öfter Mais essen sollten.

Sangokoralle – Ist Kalzium aus dem Meer gesünder?

Sangokorallen im Meeresriff.

Die Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln aus der Sangokoralle versprechen wahre Wunder für Ihre Gesundheit. Der Wert des Kalziums aus der japanischen Koralle gilt aber als umstritten. Seit einigen Jahren preisen Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln die Sangokoralle. Die fossilierten Korallen in Form von Pulver oder Tablette sollen eine besonders wertvolle Form der Mineralstoffe Kalzium und Magnesium liefern. Und […]

Tomatillo – Grundzutat in Südamerikas Küchen

3 frische grüne Tomatillos

Tomatillo ist ein Klassiker in der mexikanischen und südamerikanischen Küche, hierzulande jedoch eher ein Exot. Tomatillos erinnern rein optisch an klassische Tomaten. Das Nachtschattengewächs ist jedoch eine Physalis-Art und mit der Tomate in keinster Weise verwandt. Die süß-säuerlich schmeckende Frucht ist Bestandteil vieler traditioneller südamerikanischer Gerichte und unverzichtbar für würzig-scharfe Saucen. Die zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffe, […]

pH-Wert: So beeinflusst er den Körper

Maniok 78

Jedes Sekret im Körper hat einen eigenen, idealen pH-Wert. Steigt dieser zu hoch oder zu tief, ist das ungesund. Häufig steckt dann aber auch eine Krankheit dahinter. Die wichtigsten Fakten zum Thema. Wir Menschen bestehen zu rund 70 Prozent aus Wasser. In unserem Körper finden deshalb alle Stoffwechselvorgänge in einer wässrigen Umgebung statt. Damit die […]

Nordic Diet – gesund, lecker und nachhaltig

Nordic Diet: Brot mit Roggenvollkorn, das mit Quark und Lachs belegt ist.

Die Nordic Diet setzt auf regionale Lebensmittel aus Nordeuropa. Sie soll dieselben gesundheitliche Vorteile haben wie die mediterrane Ernährung.  Die Idee zur „nordischen Diät“ stammt aus Skandinavien. Deshalb nennen einige diese Ernährungsweise auch Wikinger-, Ikea- oder Norweger-Diät. Das Konzept der Nordic Diet Bei der Entwicklung dieser interessanten Diät haben sich Ernährungswissenschaftler, Umweltexperten und Spitzenköche aus ganz Skandinavien zusammengetan. […]

Ist Weizengras wirklich so gesund?

Frischer Weizengrassaft schön dekoriert.

Seit ein paar Jahren wächst auf einigen deutschen Fensterbänken Weizengras. Es gilt neben Arganöl, Gojibeeren oder Spirulina-Algen als Superfood.

Hilft Alkohol der Verdauung?

Maniok 104

Ein Aperitif vor dem Essen, ein Schnäpschen danach – in vielen Kulturen gehört es zur Tradition, der Verdauung mit Alkohol auf die Sprünge zu helfen. Aber hilft Alkohol der Verdauung überhaupt? Italiener schwören auf Grappa, Griechen auf Ouzo, wir Deutschen setzen auf Obstler, um nach einem üppigen Essen vermeintlich den Magen anzuregen. Die Forscher Michael […]

Die FODMAP-Diät

Mehrere Obstsorten, die bei der FOPMAP-Diät gemieden werden sollten, da sie viel Fruchtzucker enthalten.

Mit der FODMAP Diät wird auf bestimmte Kohlenhydrate weitestgehend verzichtet, um Verdauungsbeschwerden wieder in den Griff zu bekommen.

Noni: Der Saft der Götter

Noni-Frucht auf Holzhintergrund.

Noni ist die neue Superfrucht. Der Saft der polynesischen Steinfrucht soll bei Krankheiten wahre Wunder vollbringen. Ob das stimmt, lesen Sie hier.

Bananen – gelb, krumm und gesund

Bananen schön angerichtet vor Holzhintergrund.

Fast in jedem deutschen Haushalt haben Bananen einen festen Platz auf dem Speiseplan. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gesund.