Gesunde Ernährung

Rezept von Bas Kast: Orientalischer Joghurt

Das Buch »Der Ernährungskompass« steht sein Monaten in den Bestsellerlisten. Kein Wunder, stellt Autor Bas Kast darin doch übersichtlich und verständlich vor, was gesunde Ernährung wirklich ausmacht.

Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun ein Kochbuch mit 111 gesunden Rezepten zusammengestellt. Wir stellen Ihnen daraus ein köstliches Frühstücksrezept vor.

Bas Kast, Jahrgang 1973, studierte Psychologie und Biologie in Konstanz, Bochum und Boston/USA.
Er arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Autor.

Orientalischer Joghurt

für 1 Person

Zutaten

1 halbe Mango
1 halbe Banane
1-2 Datteln
2 Kardamomkapseln
1 halber Teelöffel Kurkumapulver
1 halber Teelöffel Zimtpulver
1 halber Zentimeter frischer Ingwer
200 g Joghurt
2 Cashewkerne
1 TL Pistazienkerne
1 TL Mandelblättchen

So geht’s

Mango und Banane schälen und in Stücke schneiden.
Datteln halbieren, den Kern entnehmen und in kleine Stücke schneiden.
Kardamomkapseln in einem Mörser anstoßen und die Samen entnehmen. Diese mit dem Stößel fein zerreiben. Mit Kurkumapulver und Zimtpulver mischen.
Ingwer schälen und fein reiben und zusammen mit der Gewürzmischung unter den Joghurt rühren.
Cashewkerne und Pistazienkerne grob hacken und zusammen mit den Mandelblättchen und den Früchten zum Joghurt anrichten.

Der Ernährungskompass

Das Ergebnis einer mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungsforschung ist Bas Kasts Buch „Der Ernährungskompass – Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung“. Übersichtlich und verständlich erklärt, räumt er mit vielen Ernährungsmythen auf und hilft uns, uns in der komplizierten Welt der Lebensmittel besser zurecht zu finden. Verlag C. Bertelsmann, 20€