Mango – die tropische Vitaminbombe

Die Mango ist eine richtig gesunde Frucht. Sie fördert die Zellerneuerung, verbessert das Hautbild und stärkt das Immunsystem.

Die Mango ist eine leckere und gesunde Tropenfrucht. Lesen Sie hier, warum Sie Mangos unbedingt in Ihren Speiseplan aufnehmen sollten.

Woher kommen Mangos?

Mangos gehören zu den Sumachgewächsen. Der Mangobaum (Mangifera indica) ist ein Verwandter des Cashew- und des Pistazienbaums. Besonders gut gedeihen Mangos in tropischen und subtropischen Ländern. Heute stammen Mangos hauptsächlich aus Indien, Mittel- und Südamerika, Australien, Ghana, Südafrika oder Spanien.

Mangos kommen bei uns auch als frisches Obst in den Handel. Allerdings werden sie unreif geerntet, da sie beim Transport nach Deutschland verderben. Reife Früchte schmecken süß, fruchtig und exotisch. Der Geschmack der leckeren Tropenfrucht erinnert am ehesten an Pfirsich.

Wie wachsen Mangos?

Mangos wachsen am Mangobaum. Der immergrüne Baum erreicht bis zu 45 Meter Höhe. Mangobäume blühen in den kältesten Monaten des Jahres. Dann bilden die Mangoblüten lange Stiele, an denen später die bis zu zwei Kilogramm schweren Mangofrüchte heranreifen.

Die Frucht umgibt eine glatte, relativ dünne Schale. Darunter befindet sich das begehrte Fruchtfleisch, das einen großen flachen Stein in der Mitte der Frucht umgibt. Ihren vollen Reifegrad erreichen Mangos erst nach sechs Monaten.

Welche Inhaltsstoffe stecken in Mangos?

In den saftigen Früchten stecken eine Vielzahl an Nährstoffen. So beinhalten 100 Gramm Mango bis zu 3 Gramm Beta-Carotin. Dieser sekundäre Pflanzenstoff ist nicht nur für die appetitliche orange-grün-rote Farbe zuständig. Unser Körper wandelt das Beta-Carotin in das antioxidativ wirkende Vitamin A um. Weitere wichtige Inhaltsstoffe sind Vitamine B, C und E, Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Kalzium) und Folsäure.

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Wie gesund sind Mangos?

Frische Mangos schmecken nicht nur köstlich. Sie sind auch richtig gesund. Die Früchte haben wenig Kalorien. 100 Gramm Mango enthalten rund 60 Kilokalorien, 1 Gramm Eiweiß, 0,2 Gramm Fett und 13 Gramm Kohlenhydrate.

Wie esse ich Mangos?

An das Fruchtfleisch heranzukommen, ist etwas knifflig. Waschen sie die Mango und schälen Sie diese mit einem Sparschäler. Anschließend schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern. Genießen Sie die Mango

• pur als frischen Snack für zwischendurch,
• als leckere Obstvariante im Müsli,
• als tropische Verfeinerung für Früchtekuchen und andere Desserts,
• für indische Rezepte, zum Beispiel in Fisch,- Fleisch,- Reisgerichten und in Salaten.

Sie können aus Mangos fruchtigen Saft und Smoothies zubereiten. (c) Colourbox

Wie erkenne ich eine reife Mango?

An der Färbung der Frucht können Sie den Reifegrad nicht erkennen. Nehmen Sie die Frucht beim Kauf in die Hand und machen Sie den Schnuppertest. Eine reife Mango verströmt einen intensiven Duft. Drücken Sie mit dem Finger leicht auf die Frucht. Wenn diese beim Druck leicht nachgibt, ist die Mango reif.

Tipp: Unreife Mangos wickeln Sie für zwei Tage in Zeitungspapier, damit sie zu Hause nachreifen. Neben einem Apfel reifen sie schneller nach. Einmal angeschnitten, reift eine Mango nicht nach.

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Rezept für Mango-Smoothie

Zutaten

• Mango
• 100 Gramm Joghurt
• 50 Gramm Chia-Samen
• 100 Milliliter Kokoswasser
• ein paar Basilikumblätter

Zubereitung

1. Chiasamen mit etwas Wasser verrühren. 15 Minuten quellen lassen.
2. In der Zwischenzeit Mango schälen und würfeln.
3. Anschließend alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem Smoothie mixen. Guten Appetit!

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