Marmelade ist von unseren Frühstücktellern kaum wegzudenken. Bei der Herstellung des süßen Aufstrichs landen jedoch Millionen an Obstkernen im Müll. Das österreichische Start-up „Wunderkern“ hat nun eine Lösung gefunden, um diese Verschwendung zu stoppen. Eine einzigartige Anlage macht aus Aprikosen- und Zwetschgenkernen eine neue pflanzliche Milchalternative. Sie schmeckt leicht nussig und hat eine bessere CO2-Bilanz als Soja- und Hafermilch.
